Hozzávalók / 2 adag:

2 ek vaj

1 kis db vöröshagyma

65 g finomliszt

2 dl tej

60 g cheddar sajt

120 g sonka

só ízlés szerint

bors ízlés szerint

2 db tojás

1 bögre zsemlemorzsa

Sütőzsiradék:

7 dl napraforgó olaj

Elkészítés:

1. A vajat egy edényben felhevítjük, majd rádobjuk az apróra vágott vöröshagymát, és 4-5 perc alatt megdinszteljük.
2. Alacsony lángon, hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük, amíg morzsalékosa nem lesz, majd hozzáöntjük a tejet, és folyamatosan keverjük addig, amíg be nem sűrűsödik.
3. Ekkor elzárjuk alatt a lángot, és hozzákeverjük a sajtot, majd a sonkát, végül sózzuk-borsozzuk.
4. Hagyjuk teljesen kihűlni.
5. A kihűlt tésztából kroketteket formázunk, majd először felvert tojásban, utána zsemlemorzsában megforgatjuk.
6. Forró olajban aranybarnára sütjük.